Pimientos Poblano Rellenos Bajos en Carbohidratos con Chorizo

Direcciones

• Precaliente su horno a 425 ° F. Corta los chiles poblanos por la mitad y quita las semillas con cuidado. Colóquelos en una cazuela y rocíelos con aceite de aguacate. Sazone generosamente con sal, luego hornéelos hasta que estén suaves y agradables, aproximadamente de 15 a 20 minutos. Dejar de lado
• Caliente una sartén de hierro fundido a fuego medio y agregue su Kiolbassa Chorizo a la sartén caliente exprimiendo la carne de la tripa y chamuscando los trozos pequeños. Una vez que el chorizo esté cocido (después de unos 10 minutos), agregue la cebolla picada, el jalapeño y el arroz de coliflor con una pizca grande de sal. Deje cocinar hasta que los pimientos y las cebollas se ablanden y el arroz de coliflor comience a ponerse "esponjoso" a medida que el líquido extra se cuece.
• Agregue un chorrito de jugo de limón, sus condimentos secos (al gusto), ajo y cilantro picado (opcional). Cocine hasta que el ajo esté fragante, unos 30 segundos. Agregue el queso crema y aproximadamente la mitad del queso chihuahua rallado hasta que se derrita y se doble. Pruebe la mezcla de relleno y ajuste los condimentos al gusto. Vierta la mezcla en sus chiles poblanos hasta que esté lleno, luego asegúrelos con palillos de dientes
• Cubra los pimientos con el resto del queso chihuahua rallado, luego ase a fuego alto durante 5-7 minutos, hasta que el queso se derrita, se dore y burbujee. Cubra con cilantro y jugo de limón. ¡Servir y disfrutar!