Sartén de salchicha Pierogi baja en carbohidratos

Direcciones

• Para hacer el relleno de Pierogi, combine la coliflor, el queso Farmer's desmenuzado, el tocino, la sal de ajo y la cebolla en polvo. Mezclar y reservar. , Para hacer la masa de Pierogi, derrita la mozzarella en un tazón mediano en el microondas, unos 30 segundos. Agregue la harina de almendras, el huevo y la goma xantana (opcional) a la mozzarella.
• Forma una bola y amasa 1 o 2 veces. Coloca la masa entre 2 hojas de papel pergamino. Con un rodillo, extienda la masa hasta que tenga un grosor de ¼ ”. Use un cortador circular de 3 "para cortar círculos de la masa, vuelva a triturar los trozos y repita hasta que todo lo que quede sean los círculos y no los trozos.
• Divide el relleno entre los círculos. Dobla los círculos, pellizcando los lados juntos. Colocar en el frigorífico durante 15 minutos.
• Para hacer la sartén, precaliente el asador del horno a 500 ° F
• Caliente 3 cucharadas de aceite de aguacate en una sartén de hierro fundido de 10 ”o más. Dorar los Pierogis durante 1-2 minutos por lado hasta que estén dorados, transferir a un plato y reservar
• Agregue el aceite restante a la sartén junto con la Salchicha Kiolbassa, dore 1-2 minutos por lado hasta que se dore. Agrega los pimientos y las cebollas a la sartén. Cocine de 4 a 5 minutos hasta que comience a ablandarse. Coloca los Pierogis en capas y espolvorea el queso cheddar rallado sobre la sartén. Coloque debajo del asador durante 5 minutos hasta que el queso se derrita. Servir inmediatamente.