¡Realice un delicioso viaje a los pantanos de Luisiana con este favorito de los cajún desde hace mucho tiempo! Nuestra salchicha de kiolbassa le da a este jambalaya un sabor rico y carnoso que seguramente complacerá.
Kiolbassa Jambalaya
Entrees
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Prep
25 Min
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Cook 45 Min
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Ingredientes
Direcciones
Ingredientes
personas
- 2T. aceite de oliva
- 2 costillas de apio
- Cortado
- 1 cebolla
- cortado en cubitos
- 3 pimientos morrones
- rojo / amarillo / verde
- 1 chile jalapeño
- sin semillas y finamente picado
- 1T. ajo
- picado
- 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- cortar en trozos del tamaño de un bocado
- 1 libra de salchicha ahumada Kiolbassa
- 3 tazas de caldo de pollo
- 1 lata (14 onzas) de tomates triturados
- 1 ½ tazas de arroz blanco crudo
- 2T. condimento de Cajun
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de tomillo
- ¼ de cucharadita de pimienta de cayena
- 1 libra de camarones crudos
- pelado y desvenado
- sal y pimienta
Productos utilizados en la receta
Direcciones
- Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Agregue el apio, la cebolla, los pimientos morrones, el jalapeño y el ajo. Saltee durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén blandas y casi cocidas. Agregue el pollo y la salchicha, revuelva para combinar. Continúe salteando durante 5 minutos más o hasta que el pollo ya no esté rosado.
- Agregue el caldo de pollo, los tomates, el arroz, el condimento cajún, la hoja de laurel, el tomillo, la pimienta de cayena y revuelva para combinar. Reduzca el fuego a medio-bajo, tape y cocine a fuego lento durante unos 25-30 minutos, o hasta que el arroz esté cocido, revolviendo ocasionalmente.
- Una vez que el arroz esté tierno, agregue los camarones y revuelva para combinar. Deje que la mezcla continúe hirviendo a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que los camarones estén cocidos y rosados. Retire la hoja de laurel y sazone el jambalaya con sal y pimienta y salsa picante y condimento cajún adicional si es necesario. Retírelo del calor
- Sirva caliente con guarniciones opcionales si lo desea.
Productos utilizados en la receta
